Pils in pieno stile francone che, prodotta per decozione con il fine di esaltare la parte maltata, mantiene l'identità della luppolata secca ed erbacea tipica dello stile.

Il risultato è che il luppolo, sempre elegante e morbido, viene piacevolmente bilanciato dalla dolcezza del malto.
Per realizzare questa birra viene utilizzato solo il miglior luppolo Hersbruker e Select.

Huxley è la regina del 15•16, attaccata alla spina nell'ormai lontano dicembre 2019 ha fin da subito impressionato.
Di aspetto limpido e dal colore vivo brillante è sormontata da una schiuma candida e abbondante.
Al naso, potenti note d'agrume e frutta gialla conseguenza di una luppolatura vivace, quasi estrema.
Amaro finale deciso ma rinfrescante, sai già che prenderai un'altra.

Huxley è probabilmente la birra più bevuta in vallata, ma forse lo sai già.

Chiramente ispirata alle Saison belghe.
E' una birra molto rinfrescante, intensa e semplice da bere. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, cereali e spezie e a un'analisi più approfondita tendenze riconducibili a fiori, albicocca, banana, cantina.

Nata dalla collaborazione tra Birrificio Italiano e Alder, è una birra dal color ramato scuro prodotta con il migliore malto pils boemo unito ad una miscela di malti speciali e torrefatti, luppoli nobili europei e lievito a bassa fermentazione, la Zlatá Ulička è una birra dal corpo pieno, che presenta un delicato carattere tostato unito a note dolci di malto ed un profilo luppolato erbaceo e speziato.

Il nome, Zlatá Ulička, è quello del “vicolo d’oro” del centro storico di Praga.

Birra ispirata alle stout irlandesi. la tostatura dei malti sviluppa aromi di caffè e cioccolato che si ritrovano nel gusto insieme ad un finale di liquirizia.