Pils in pieno stile francone che, prodotta per decozione con il fine di esaltare la parte maltata, mantiene l'identità della luppolata secca ed erbacea tipica dello stile.

Il risultato è che il luppolo, sempre elegante e morbido, viene piacevolmente bilanciato dalla dolcezza del malto.
Per realizzare questa birra viene utilizzato solo il miglior luppolo Hersbruker e Select.

Huxley è la regina del 15•16, attaccata alla spina nell'ormai lontano dicembre 2019 ha fin da subito impressionato noi e voi.

Di aspetto limpido e dal colore vivo brillante è sormontata da una schiuma candida e abbondante.
Al naso, potenti note d'agrume e frutta gialla conseguenza di una luppolatura vivace, quasi estrema.
Amaro finale deciso ma rinfrescante, sai già che prenderai un'altra.

Huxley è probabilmente la birra più bevuta in vallata, ma forse lo sai già.

Witheer è una birra chiara e opalescente, pulita e dotata di una luppolatura sorprendente rispetto alla media.
Equilibrata ed elegante ma dotata di una carattere decisamente unico. Il finale è di spezie e luppolo, perfetto per calmare la sete anche nei caldi mesi estivi.

In bevuta non è una Blanche “convenzionale”.

Spring Gose è la prima "one shot" estiva del Birrificio che noi amiamo particolarmente.

Questa gose, birra tipicamente sapida grazie all'aggiunta di sale, viene arricchita con la buccia di limone in infusione e l'aroma naturale di salvia dosata accuratamente da Graziano Perugini, erborista di professione.

Il risultato finale è una birra estiva, fresca e dissetante, sapidità e acidità lievi sono sostenute dalla salvia che ci proietta all'estate.

American Pale Ale ispirata al filone New England caratterizzata da un colore aranciato e da una lieve torbidità.